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    产品详细介绍

     

    一、小型酸奶生产线简介   

           酸奶 就是在德式乳杆菌保加利亚亚种和唾液链球菌嗜热亚种的共同作用下,使得添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳(杀菌乳或浓缩乳)进行乳酸发酵而制成的凝乳状产品,成品中含有大量的相应的活性乳酸菌。
    酸奶具有减轻乳糖不耐受症,调节人体肠道中的微生物菌群平衡、 降低胆固醇水平、 预防白内障的形成等特点!

    二、酸奶生产线包装材料分类

    1、 按包装形式分为:玻璃瓶装、塑料瓶装、塑料涂层的纸盒装、塑料薄膜包装、多层复合纸(有铝箔)包装

     

    2、 按组织状态分为:搅拌型酸乳生产线、凝固型酸乳生产线、饮用型酸乳生产线

    三、酸奶生产线生产工艺酸乳工艺流程如下:
       乳酸菌纯培养物→母发酵剂→生产发酵剂
       ↓
       原料乳预处理→标准化→配料→均质→杀菌→冷却→加发酵剂
      
       灌装在零售容器内→在发酵室发酵→冷却→后熟→凝固型酸奶
       →
       在发酵罐中发酵→冷却→添加果料→搅拌→灌装→后熟→搅拌型酸奶

    四、酸奶生产线工艺特点

    1、 原料乳验收合格后,应进行包括净乳、冷却和贮存等工序在内的预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3℃贮存待用。
    2、 标准化的目的是为了使产品的质量符合标准要求,不会随原料的来源不同而产生波动。
    3、 均质的目的主要是利用均质机强大的机械作业将乳中的脂肪球破碎成细小的粒子,防止脂肪附聚和上。?繁2?肪?认改褰喟椎母泄倨分,同时进一步改善牛乳的消化吸收性。
    4、 凝固型酸乳是在原料乳杀菌和接种后即灌装了,灌装温度可以略高于发酵温度,以便补偿管道的温差;而搅拌型酸乳在发酵和冷却后才灌装。

    酸奶生产线工艺流程图

    注:我们提供工厂规划、厂房设计、工艺配方技术支持、设备安装及调试、培训员工操作。国内免费提供上门安装、有任何问题我们会派专员提供上门售后服务;

    关于更多小型酸奶生产线资料请来电咨询,咨询热线:0792-2612277   18607022980 

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