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    产品详细介绍

    玉米汁生产线
           玉米汁生产线的原料是以甜质玉米果穗为原料,经过取汁、脱气、均质、密封和杀菌等工艺,并加水、加糖、加酸调配后制得的饮料。甜质玉米果穗的营养成分一般有维生素、氨基酸以及矿质元素等。玉米汁饮料生产线颜色呈乳白色或显微黄色,玉米均匀地分布在汁液中,具有不分层、气味清香、口感细腻、无杂质等特点,它是一种较为理想的新型天然饮品。
    适用玉米汁产品包装

    玉米汁生产线工艺流程本系统由五个加工工段组成:
    (1)水处理工段
         爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→过滤→反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存
    (2)原料处理工段
         选料→去包衣、去须→刮粒取粒→清洗、灭酶、冷却→粗磨→细磨→浆渣分离
    (3)调配标准化工段
         调配→过滤→脱气→均质→高温瞬时杀菌→冷却→无菌贮存
    (4)灌装
    杀菌包装工段
          灌装→二次杀菌
    (5)CIP清洗工段
         CIP清洗系统
    玉米汁生产线工艺特点九江精业食品机械提供的整套设备生产加工过程符合卫生级食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料 ICR18N19Ti 。我们可进行上门安装和技术培训,实行交钥匙工程。
    1、原料选择与预处理阶段;
    原料应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米,去除玉米苞衣,并用清水清洗,将新鲜甜玉米粒用打浆机打浆。
    2、磨好的浆液用水稀释后过滤,用120目纱布过滤,澄清的液汁注入罐中备用(注意控制用水量)。
    3、稳定剂用白糖干混均匀,慢慢撒入温水中,在不断搅拌下加热溶解。当溶解好后,按比例加入玉米浆,升温煮沸,再加入其他辅料。
    4、上述料液配制好后进行调配均质,配制好的配料加入到高压均质机中均质,使其组织达到均匀、细嫩,避免产生分层沉淀。
    5、将均质后的液汁装入洗净消毒后的瓶中并封盖。然后,采用高温杀菌,杀菌条件为121℃/20min。取出迅速冷却至常温。
    玉米汁的制作材料:
      主料:玉米
      调料:配方为(%):玉米汁80,白砂糖10,柠檬酸0.2,蜂蜜1.2,羧甲基纤维素0.01,蔗糖酯0.09,明胶0.08,琼脂0.24,水8.18。先将砂糖,羧甲基纤维素,蔗糖酯,明胶,琼脂热溶过滤,冷却后,与其它配料一同加入
    配料罐,搅拌均匀。
      
    九江精业食品机械全民彩票教您玉米汁怎么做,如何做玉米汁才好吃
      ☆工艺流程
      选料—去苞衣、去须—清洗—灭酶—冷却—刮粒、取粒—打浆—过滤—玉米汁—混合调配—均质—过滤—灌装—封罐—杀菌—冷却—成品
      ☆操作要点
      1.原料选择:应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
      2.原料预处理:将玉米苞衣、须剥干净,并用清水清洗。
      3.灭酶:将玉米棒放入沸水中煮制5分钟,破坏氧化酶,有利稳定色泽、改善组织和风味。
      4.刮粒取粒:用自动刮粒机进行刮粒。
      5.打浆过滤:将称好的玉米粒加入适量的水,用打浆机打浆,料液用离心机分离,去除残渣,然后用120目纱布过滤,澄清的液汁注入罐中备用。
      6.配料:配方为(%):玉米汁80,白砂糖10,柠檬酸0.2,蜂蜜1.2,羧甲基纤维素0.01,蔗糖酯0.09,明胶0.08,琼脂0.24,水8.18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤,冷却后,与其它配料一同加入配料罐,搅拌均匀。
      7.调配均质:将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质,使其组织达到均一、细嫩,避免产生分层沉淀。
      8.装罐杀菌:将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后,采用高温瞬间杀菌,杀菌温度为121℃,时间30s(秒)。
      9.冷却包装:将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下,在37℃保温库中存放一周后检验产品,然后包装出售。
      提示:
    玉米汁饮料是一种营养保健型饮料,生产工艺简单,成本低,风味清香可口,适合于男女老少饮用,具有很大的市场潜力。

    关于更多玉米汁生产线资料请来电咨询,咨询热线:0792-2612277   18607022980 

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