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    产品详细介绍

    一、用途:
      立式骨头汤蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅;广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
      二、特点:
      蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热或液化气、天燃气直接燃烧),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和阀门,外型美观、安装容易、操作方便。
      三、主要技术及结构性能:
      1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
      2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
      3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
      4、带搅拌装置锅体:顶部中间搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
      5、搅拌转速:23r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
      6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
      7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
      8、可倾式蒸煮锅体可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
      注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
      三、分类:
      1、按加热方式分为:电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、天燃气加热蒸煮锅
      2、按形式分为:立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅
      四、蒸汽蒸煮锅使用注意事项
      1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
      2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无 疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
      3、 对阀门,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
      4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
      5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
      6 、可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
      五、维护保养
      1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
      2、压力表和阀门应定期检查,如有故障及时调换和修理。
      3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,下次换油可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
      4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
      5、本锅使用5年后,建议进行水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
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